વજન નિયંત્રિત કરવાની સાથે પાચનક્રિયા પણ રાખે છે, સ્વસ્થ મલ્ટિગ્રેન લોટ,જાણો
એક દાણાને બીજા દાણા સાથે ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવતા લોટને મલ્ટિગ્રેન લોટ અથવા કોમ્બિનેશન લોટ કહેવાય છે.
અનાજ આપણા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. રોટલી બનાવવા માટે આપણે ઘઉં, બાજરી, મકાઈ અને જુવાર જેવા અનાજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. રોટલીથી જ ભૂખ સંતોષાય છે સાથે સાથે આપણા સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખે છે. આપણે ભારતીયો આપણા આહારમાં ઘઉંના લોટની રોટલી વધુ ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ. ઘઉંનો લોટ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી મોટાભાગના લોકો આ લોટની રોટલી ખાય છે. અન્ય અનાજની સરખામણીમાં ઘઉંના લોટમાં ખૂબ ઓછા પોષક તત્વો હોય છે. તમે જાણો છો કે ઘઉંના લોટમાં જો બીજા કેટલાક દાણા મિક્સ કરવામાં આવે તો તેનું પોષણ મૂલ્ય વધે છે અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યને પણ અનેક રીતે ફાયદો થાય છે. જો તમારે સ્વસ્થ રહેવું હોય તો મલ્ટિગ્રેન લોટનું સેવન કરો.
મલ્ટિગ્રેન લોટ શું છે?
એક દાણાને બીજા દાણા સાથે ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવતા લોટને મલ્ટિગ્રેન લોટ અથવા કોમ્બિનેશન લોટ કહેવાય છે. મલ્ટિગ્રેન લોટ પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, સાથે જ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉપયોગી છે. જો તમે પણ લોટનું પોષણ મૂલ્ય વધારવા માંગતા હોવ તો મલ્ટિગ્રેન લોટની રોટલી ખાઓ. ચાલો જાણીએ કે મલ્ટિગ્રેન લોટ કેવી રીતે બનાવવો અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ શું છે.
મલ્ટિગ્રેન લોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવો
જો તમારે 5 કિલો મલ્ટીગ્રેન લોટ બનાવવો હોય તો ઘઉં 3 કિલો, પછી સોયાબીન, મકાઈ, જવ, ચણા વગેરે અનાજની માત્રા 500-500 ગ્રામ રાખો. જો તમે બજાર માંથી લઇને લોટનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે જ પ્રમાણમાં અન્ય અનાજનો લોટ મિક્સ કરો અને તેનો ઉપયોગ કરો.
મલ્ટિગ્રેન લોટના અનેક ફાયદાઓ પણ છે
આ લોટ બાળકોના સ્નાયુઓને મજબૂત કરશે:
પાંચ કિલો ઘઉંના લોટમાં 500 ગ્રામ સોયાબીન, 1 કિલોગ્રામ ગ્રામ અને 500 ગ્રામ જવ મિક્સ કરો. આ લોટ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે જે વધતી ઉંમરના બાળકોની પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરશે.
મહિલાઓએ ગર્ભાવસ્થામાં આ રીતે લોટનું સેવન કરવું જોઈએ:
સગર્ભા સ્ત્રીઓએ સોયા, પાલક, મેથી, દૂધી જેવા લીલા શાકભાજી અને થોડો અજમા નાખી ઘઉંના લોટનું સેવન કરવું જોઈએ.
પાચનક્રિયા જાળવી રાખે છે:
મલ્ટિગ્રેન લોટ પાચનમાં મદદ કરે છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતમાં રાહત આપે છે.
આ લોટ સ્થૂળતાને નિયંત્રિત કરે છે:
સ્થૂળતાથી પીડાતા લોકોએ ઘઉંના લોટને બદલે માત્ર ચણા, જુવાર, બાજરી જેવા વિવિધ અનાજમાંથી બનેલી રોટલીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તેમાં રહેલું ફાઈબર તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગવા દેતું અને જો તમારું પેટ ભરેલું હોય તો તમે વધારે ખાવાનું ટાળો છો.
