રસ્તાની બાજુમાં આવેલા સ્ટોલ પર બરફ જેવો ઠંડો શેરડીનો રસ જોતાં જ તરસ છીપાઈ જાય છે; પરંતુ આ સળગતા તડકા અને ગરમીમાં, ખરેખર ઘરની બહાર નીકળવાની હિંમત કોણ કરી શકે?
જો અમે તમને કહીએ કે તમે બજારમાં ખરીદેલા શેરડીના રસ જેવો જ સ્વાદ ધરાવતો શેરડીનો રસ બનાવી શકો છો – તમારા પોતાના રસોડામાં, કોઈ વાસ્તવિક શેરડીની જરૂર વગર? શું તમે તેના પર વિશ્વાસ કરશો? હા, તે સંપૂર્ણપણે શક્ય છે! સાચું રહસ્ય તમારા રસોડાના પેન્ટ્રીમાં બેઠેલા ‘ગોળ’ (ગુડ) માં રહેલું છે. કારણ કે ગોળ મૂળભૂત રીતે શેરડીના રસને રાંધીને બનાવવામાં આવે છે, તેથી યોગ્ય ઘટકો ઉમેરવાથી એક એવો સ્વાદ મળે છે જે વાસ્તવિક શેરડીના રસની પ્રતિકૃતિ છે. ચાલો તૈયારીની આ અતિ સરળ પદ્ધતિ શોધીએ.
સામગ્રી
ઘરે શેરડીનો રસ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના સરળ ઘટકોની જરૂર પડશે:
ગોળ (ગુડ): ૧/૨ કપ (બારીક તૂટેલું અથવા છીણેલું)
ફૂદીનાના પાન: ૧૦-૧૫ (તાજાપણું માટે)
લીંબુનો રસ: ૧-૨ ચમચી (તીખું સ્વાદ માટે)
કાળું મીઠું: ૧/૨ ચમચી
ઠંડુ પાણી: ૨ ગ્લાસ
બરફના ટુકડા: સજાવટ માટે
તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ
ગોળને પાણીમાં ઓગાળી લો
પ્રથમ, બારીક તૂટેલા ગોળને અડધા ગ્લાસ પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે રહેવા દો. આ ખાતરી કરે છે કે ગોળ પાણીમાં સારી રીતે ઓગળી જાય છે, જેનાથી પછી તેને ભેળવવામાં સરળતા રહે છે.
બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો
હવે, બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર જાર લો. તેમાં ગોળનું પાણી, તાજા ફુદીનાના પાન, લીંબુનો રસ, કાળું મીઠું અને બાકીનું ઠંડુ પાણી રેડો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે એક ચપટી શેકેલું જીરું પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
બધું સારી રીતે ભેળવી દો
આ બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં થોડી સેકન્ડ માટે એકસાથે ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ભેળવી ન જાય. એકવાર તમે જોશો કે ફુદીનો સારી રીતે પીસી ગયો છે અને સપાટી પર ફીણનું હળવું પડ્યું છે, તો બ્લેન્ડર બંધ કરો. આ ફીણ બરાબર શેરડીના સ્ટોલ પર વેચાતા શેરડીના રસમાં જોવા મળતા ફીણ જેવું દેખાશે.
ગાળીને પીરસો
હવે, બારીક જાળીદાર ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને, રસને ગ્લાસમાં ગાળી લો જેથી ખાતરી થાય કે ફુદીનાના મોટા ટુકડા કે ગોળ તમારા મોંમાં ન જાય.
અને બસ! તમારો તાજો, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઘરે બનાવેલો શેરડીનો રસ તૈયાર છે. ગ્લાસમાં થોડા બરફના ટુકડા ઉમેરો અને આ તાજગીભર્યા, ઠંડા પીણાનો આનંદ માણો. તે માત્ર ગરમીથી રાહત આપશે નહીં, પરંતુ તે તમને ખુલ્લી હવામાં શેરડીના રસ પીવાથી થતી બીમારીઓથી પણ બચાવશે.
