ગુડી પડવા પર તમારા પ્રિયજનોને શ્રીખંડથી મો મીઠું કરાવો, જાણી લો ફટાફટ રેસેપી

ગુડી પડવાને હિન્દુ નવા વર્ષની શરૂઆત માનવામાં આવે છે. ચૈત્રી નવરાત્રિ પણ આ દિવસથી શરૂ થાય છે. આ ખાસ અવસર પર શ્રીખંડ વડે મોં મીઠા કરાવી શકાય છે.

New Update

ગુડી પડવાને હિન્દુ નવા વર્ષની શરૂઆત માનવામાં આવે છે. ચૈત્રી નવરાત્રિ પણ આ દિવસથી શરૂ થાય છે. આ ખાસ અવસર પર શ્રીખંડ વડે મોં મીઠા કરાવી શકાય છે. જો કે શ્રીખંડ ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર, મધ્યપ્રદેશમાં ખાસ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ હવે તે સમગ્ર ભારતમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવી રહ્યું છે. ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને એલચીના સ્વાદ સાથે તૈયાર કરાયેલ શ્રીખંડ અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે. જો તમે પણ ગુડી પડવા પર શ્રીખંડ બનાવવા માંગો છો અને જો તમે તેને અત્યાર સુધી ઘરે અજમાવ્યું નથી, તો અમે તમને આ સ્વીટ ડિશ બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવીશું. તેની મદદથી તમે ઘરે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ શ્રીખંડ બનાવી શકો છો.

શ્રીખંડ બનાવવા માટેની સામગ્રી

દહીં - 1 કિલો, એલચી પાવડર - 1 ચમચી, બદામ – 10 નંગ , કાજુ – 20 નંગ, પિસ્તા - 5 નંગ, કેસર - 1/2 ચમચી અને ખાંડ સ્વાદ મુજબ.

શ્રીખંડ બનાવવાની રીત

શ્રીખંડ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દહીંમાંથી બધુ જ પાણી નિતારી લેવું જરૂરી છે. આ માટે એક ચાળણીમાં મલમલનું કપડું મૂકો, ચાળણીને એક વાસણ પર રાખો અને કપડા પર દહીં નાખો. હવે કપડાને આજુબાજુ ભેગું કરીને ચુસ્ત રીતે બાંધી દો જેથી દહીંનું પાણી નીકળી જાય. આ પછી, દહીં બાંધેલા કપડાને ઉંચી જગ્યા પર 7-8 કલાક માટે લટકાવી દો જેથી દહીંનું બધુ જ પાણી નીકળી જાય. હવે દહીંને એક વાસણમાં કાઢીને 2-3 મિનિટ સુધી સારી રીતે ફેટી લો. આ પછી દહીંમાં ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર અને કેસર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને શ્રીખંડમાં જે ગઠ્ઠો બની જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આ પછી શ્રીખંડમાં સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. શ્રીખંડને કેસરી રંગ આપવા માટે તમે મીઠો પીળો રંગ પણ વાપરી શકો છો. આ રીતે તૈયાર છે તમારું સ્વાદિષ્ટ શ્રીખંડ. પીરસતા પહેલા તેને થોડીવાર ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો. સર્વ કરતા પહેલા ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.

Read the Next Article

તેલ વગર બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી સંભાર ભાત, જાણો સરળ ટિપ્સ!

સવારના વ્યસ્ત કલાકોમાં સ્વાદિષ્ટ છતાં પૌષ્ટિક ભોજન બનાવવું મુશ્કેલ છે. આ માટે અમે તમારે માટે એક જ વાસણમાં બની જતા સંભાર ભાતની રેસીપી લઇને આવ્યા છીએ.

New Update
sambhar rice

સવારના વ્યસ્ત કલાકોમાં સ્વાદિષ્ટ છતાં પૌષ્ટિક ભોજન બનાવવું મુશ્કેલ છે. આ માટે અમે તમારે માટે એક જ વાસણમાં બની જતા સંભાર ભાતની રેસીપી લઇને આવ્યા છીએ. તેને બનાવવા માટે કોઈ તેલની જરૂર નથી

ઓફિસ માટે બપોરનું ભોજન પેક કરવું એક પડકાર બની શકે છે. સવારના વ્યસ્ત કલાકોમાં સ્વાદિષ્ટ છતાં પૌષ્ટિક ભોજન બનાવવું મુશ્કેલ છે. આ માટે અમે તમારે માટે એક જ વાસણમાં બની જતા સંભાર ભાતની રેસીપી લઇને આવ્યા છીએ. તેને બનાવવા માટે કોઈ તેલની જરૂર નથી. તે સમય પણ બચાવે છે કારણ કે બધું એક વાસણમાં બને છે.

એક કુકરમાં ચોખા, દાળ, સમારેલા શાકભાજી, ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ, મીઠો લીમડો ઉમેરો. આગળ પાણી, આમલીની પેસ્ટ, કિચન સંભાર પાવડર, હળદર પાવડર, હિંગ, મીઠું અને ગોળ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

કૂકરને ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર 4 સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો. સીટી બંધ થઈ જાય પછી, કૂકર ખોલો અને સમારેલા કોથમીર નાખીને સારી રીતે હલાવો. છેલ્લે આ સ્વાદિષ્ટ સંભાર ભાત પીરસવા માટે થોડું ઘી ઉમેરો

સંભાર ભાતની સામગ્રી :  

  • ચોખા – 1 કપ
  • કાળા ચણાની દાળ – 1/2 કપ
  • આખા લસણની કળી – 6 થી 7
  • મીઠો લીમડો
  • ધાણાના પાન
  • શાકભાજી – 1/2 કપ (મૂળો, ગાજર, કઠોળ)
  • ટામેટા – 2
  • ડુંગળી – 1
  • પાણી – 4 કપ
  • આથો ચોખા – 1 કપ
  • કિચન સાંભાર પાવડર – 2.5 ચમચી
  • હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
  • શતાવરી પાવડર – 1/2 ચમચી
  • મીઠું – જરૂર મુજબ
  • ગોળ (વૈકલ્પિક)
  • ઘી – જરૂર મુજબ

Homemade Recipe | healthy and tasty | tasty food 

Latest Stories