જો તમે શાકાહારી છો, તો તમે તમારા શરીરની પ્રોટીનની જરૂરિયાત કેવી રીતે પૂરી કરી શકો છો?

વાસ્તવમાં, પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ અને સમૃદ્ધ સ્ત્રોત માંસાહારી ખોરાક છે. પરંતુ જે લોકો માંસનું સેવન કરતા નથી, શુદ્ધ શાકાહારી છે, તેમના માટે તેમના આહારમાં એવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો થોડો પડકાર છે, જે તેમના શરીરની પ્રોટીનની જરૂરિયાતને પૂરી કરી શકે. દૂધ, માખણ, ચીઝ, પનીર વગેરે શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, પરંતુ શાકાહારી લોકો ડેરી ઉત્પાદનો પણ ખાઈ શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, તે તેમના માટે ખાસ કરીને પડકારરૂપ છે કે તેઓ તેમના આહારમાં પ્રોટીનની સંતુલિત માત્રાને કેવી રીતે સામેલ કરી શકે. અહીં અમે તમને એવા જ કેટલાક ફૂડ્સ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જે વેગન લોકો માટે પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે.

શાકાહારી માટે કઠોળ એ પ્રોટીનનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. જો કે, તે માંસાહારી જેવું શુદ્ધ પ્રોટીન નથી. દરેક દાળમાં થોડી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ પણ હોય છે. એટલા માટે જે લોકો કીટો ડાયેટ ફોલો કરી રહ્યા છે, તેઓ કઠોળનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં જ કરે છે. પરંતુ તે શાકાહારીઓ અને શાકાહારી લોકો માટે પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. કઠોળ શાકાહારી લોકો માટે પ્રોટીનનો બીજો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. ભલે તે લીલા તાજા કઠોળના રૂપમાં ખાવામાં આવે કે સૂકા કઠોળને પલાળી અને ઉકાળીને ખાવામાં આવે. કઠોળ હેલ્ધી પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. વટાણા પણ પ્રોટીનનો ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. જો કે તે પ્રોટીન તેમજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે

કેટો આહાર અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને મધ્યસ્થતામાં વટાણા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટ એ પ્રોબાયોટિક ખોરાકનો એક પ્રકાર છે, જે શાકાહારીઓ અને શાકાહારી બંને માટે શુદ્ધ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. તેની સૌથી મોટી વિશેષતા એ છે કે આ પ્રોટીન એકદમ શુદ્ધ છે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ શૂન્ય છે. તેથી જો તમે શાકાહારી છો અને કીટો આહારનું પાલન કરો છો, તો આ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ છે. જે લોકો ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરતા નથી તેમના માટે ટોફુ (સોયાબીન દૂધમાંથી બનેલું પનીર) પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. સીડ્સ અથવા બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને તે પ્રોટીનનો સ્ત્રોત પણ છે. જો કે, પ્રોટીન ઉપરાંત, તેઓ પોષણમાં પણ સમૃદ્ધ છે. જેમ કે કોળાના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ, ફ્લેક્સ સીડ્સ, તલના બીજ, ચિયા સીડ્સ. મગફળીમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે. શાકાહારી લોકો તેમની પ્રોટીનની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરવા માટે તેમના આહારમાં બદામનો સમાવેશ કરી શકે છે, જે પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.