Connect Gujarat
વાનગીઓ 

જો તમે એકના એક રાજમા બનાવીને કંટાળી ગયા છો તો અજમાવો પનીર રાજમા, સ્વાદ છે અદ્ભુત

રાજમા મોટાભાગે ઘરોમાં મસાલેદાર આહારમાં બનાવવામાં આવે છે. પણ જો તે રાજમા બનાવીને ખાઈને કંટાળી ગયા છો તો આ વખતે રાજમાને પનીરના ટ્વિસ્ટ સાથે તૈયાર કરો.

જો તમે એકના એક રાજમા બનાવીને કંટાળી ગયા છો તો અજમાવો પનીર રાજમા, સ્વાદ છે અદ્ભુત
X

રાજમા મોટાભાગે ઘરોમાં મસાલેદાર આહારમાં બનાવવામાં આવે છે. પણ જો તે રાજમા બનાવીને ખાઈને કંટાળી ગયા છો તો આ વખતે રાજમાને પનીરના ટ્વિસ્ટ સાથે તૈયાર કરો. તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત હશે. અને એક વાર ખાધા પછી તેને વારંવાર બનાવવાનું મન પણ થશે. તો ચાલો જાણીએ શું છે રાજમા અને પનીરનું શાક બનાવવાની રેસિપી.

રાજમા પનીર સબઝી બનાવવા માટેની સામગ્રી

રાજમા સો ગ્રામ, ચીઝ અઢીસો ગ્રામ, ડુંગળીની બે-ત્રણ ડુંગળીની પેસ્ટ, ટામેટા બે-ત્રણ તેની પણ પેસ્ટ બનાવી લો, લાલ મરચું પાવડર બે ચમચી, હળદર એક ચમચી, ધાણા પાવડર બે ચમચી, જીરું એક ચમચી, ગરમ મસાલો અડધો ચમચી, કિચન કિંગ મસાલો અડધી ચમચી, બે તમાલપત્ર, એક ઈંચ તજનો ટુકડો, આદુ લસણની પેસ્ટ એક ચમચી, તેલ બે ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રાજમા પનીર કેવી રીતે બનાવશો

સૌથી પહેલા રાજમાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે જ્યારે તે ફૂલી જાય ત્યારે તેને સાફ કરો અને પાણી ઉમેરીને ઉકાળો. રાજમાને ઉકાળતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું નાખો. જેથી તે ઝડપથી પાકી જાય. ચારથી પાંચ સીટી વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો. પનીર લો અને તેના ચોરસ ટુકડા કરો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પનીરના ટુકડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે પનીરની કિનારીઓ સોનેરી થઈ જાય ત્યારે આ પનીરના ટુકડાને તેલમાંથી કાઢી લો. તેને બાજુ પર રાખો. હવે પેનમાં બાકી રહેલા તેલમાં જીરું તતડાવો. તજ અને ખાડીના પાન પણ ઉમેરો. જ્યારે જીરું તતળી જાય ત્યારે તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો. બરાબર શેક્યા પછી તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને પકાવો. થોડી વાર પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર નાખીને સાંતળો. સારી રીતે તળ્યા પછી તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને હલાવો. જ્યારે ગ્રેવી તેલ છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં બાફેલી રાજમા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ગ્રેવી કેટલી જાડી બનાવવી છે તે પ્રમાણે પાણી અને મીઠું ઉમેરો. છેલ્લે, તળેલા પનીરના ટુકડા ઉમેરો, ગેસ ધીમો કરો અને તેને આઠથી દસ મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો. છેલ્લે, ગેસ બંધ કરો અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો અને રોટલી અથવા ભાત સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

Next Story
Share it