ઈદ પર મહેમાનો માટે બનાવો આ ખાસ મીઠાઈઓ, સરળ છે રેસીપી

આ વર્ષે ઈદ 3જી મેના રોજ મનાવવામાં આવી રહી છે. ઈદનું નામ પડતાં જ સેવિયાં અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ યાદ આવી જાય છે. પવિત્ર રમઝાન માસના અંતે ઈદનો ચાંદ ઉદભવે ત્યારે ઘરોમાં ઉજવણીનો માહોલ જોવા મળે છે. ઈદ નિમિત્તે સગાંસંબંધીઓ, મિત્રો અને સ્નેહીજનો એકબીજાના ઘરે જાય છે, ઈદ મળે છે. આ દરમિયાન ઘરમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. લોકો ઈદ પાર્ટીનું પણ આયોજન કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો આ વખતે તમે પણ સંબંધીઓ અને મિત્રો સાથે કેટલીક ખાસ વાનગીઓ સાથે ઈદનો તહેવાર ઉજવવા માંગો છો, તો તમારી તહેવારમાં ખાસ વાનગીઓનો સમાવેશ કરો. ઈદ પર મહેમાનોને સર્વ કરવા માટે અહીં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ મીઠી વાનગીઓ છે. આ વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ સરળતાથી બની જશે અને ખાનાર પણ તેની પ્રશંસા કરશે.

કાશ્મીરી હલવાની સામગ્રી :

1 કપ ઓટ્સ, કપ ખાંડ, 2 કપ દૂધ, દેશી ઘી, લીલી એલચી પાવડર, કેસર, કાજુ, બદામ અને કિસમિસ

કાશ્મીરી હલવો કેવી રીતે બનાવવો

સ્ટેપ 1- નોનસ્ટિક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને ઓટ્સને ધીમી આંચ પર રંગ બદલાય ત્યાં સુધી તળો.

સ્ટેપ 2- એક પેનમાં દૂધ અને ખાંડ ઉકાળો. જ્યારે દૂધ સંપૂર્ણપણે ઉકળી જાય, ત્યારે તેમાં તળેલા ઓટ્સ ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહો.

સ્ટેપ 3- હવે આ મિશ્રણમાં એલચી પાવડર અને એક ચમચી ઘી ઉમેરો.

સ્ટેપ 4- હવે હલવામાં કેસર મિક્સ કરો અને તેના રંગમાં ફરક ન દેખાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો.

પગલું 5- હવે ગેસ બંધ કરીને ખીરું ઉતારી લો. ઉપર તળેલા કાજુ અને કિસમિસથી ગાર્નિશ કરો.

કેસરી શ્રીખંડની સામગ્રી :

થોડું કેસર, એક કપ ઠંડું દૂધ, 500 ગ્રામ દહીં, ખાંડ પાવડર, એલચી પાવડર, ગાર્નિશિંગ માટે ડ્રાય ફ્રૂટ્સ

કેસરી શ્રીખંડ રેસીપી :

સ્ટેપ 1- કેસરને થોડા કલાકો માટે દૂધમાં પલાળી રાખો.

સ્ટેપ 2- હવે દહીં, દળેલી ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર અને કેસર દૂધને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્ટેપ 3- શ્રીખંડ તૈયાર છે. તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો.

સ્ટેપ 4- તેને ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો. બાદમાં સર્વ કરો.

ખજૂર બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી :

400 ગ્રામ ખજૂર, ઝીણી સમારેલી બદામ, સૂકી દ્રાક્ષ, ખસખસ, છીણેલું નારિયેળ, એલચી પાવડર, દેશી ઘી.

ખજૂર બરફી રેસીપી :

સ્ટેપ 1- એક પેનમાં ધીમી આંચ પર ખસખસ શેકી લો. ખજૂરને મિક્સરમાં પીસી લો.

સ્ટેપ 2- હવે બધા ડ્રાયફ્રુટ્સને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

સ્ટેપ 3- ડ્રાયફ્રુટ્સમાં છીણેલું નારિયેળ અને એલચી પાવડર મિક્સ કરો.

સ્ટેપ 4- છેલ્લે તેમાં ખજૂર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરીને બે-ત્રણ મિનિટ પકાવો.

સ્ટેપ 5- આ મિશ્રણને ટ્રેમાં કાઢીને ફેલાવો. હવે ચોરસ કાપો અને ઉપર શેકેલા ખસખસ છાંટો.