લંચ માટે તૈયાર કરો બટાકાના કોફતા, બનાવવામાં છે એકદમ સરળ,જાણો ફટાફટ રેસેપી..

બટાકા વગર દરેક શાક અધૂરું લાગે છે. તે જ સમયે, ઘણા લોકો બટાટા પણ ખૂબ પસંદ કરે છે. જો તમારા ઘરમાં પણ બટાકા વગરનું શાક નથી બનતું. તો આ વખતે લંચ કે ડિનર માટે બટેટાના કોફતા તૈયાર કરો. દૂધીથી માંડીને જેકફ્રૂટ, કોબીજ સુધી તમે ઘણી વખત કોફતા ખાધા હશે. તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે તૈયાર થશે બટાકાના કોફતા.

બટાકાના કોફતા માટેની સામગ્રી :

બટાકા આઠથી દસ મધ્યમ કદના, તેમાં ચાર ચમચી એરોરૂટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું. બારીક સમારેલી લીલા ધાણા, બારીક સમારેલા કાજુના દસ બાર ટુકડા, કિસમિસ પચાસ ગ્રામ, કોફતા તળવા માટે તેલ. ગ્રેવી બનાવવા માટે તમારે ચાર ટામેટાં, લીલા મરચાં, આદુ, ક્રીમ અથવા ફ્રેશ ક્રીમ, જીરું, અડધી ચમચી, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, લીલા ધાણા બારીક સમારેલી જરૂર પડશે.

બટાકાના કોફતા બનાવવાની રીત :

પહેલા બટાકાને બાફી લો. પછી તેને ઠંડુ કરી તેની છાલ ઉતારી લો. તેમાં એરોરૂટ, મીઠું અને લીલા ધાણા ઉમેરો. તેને પણ સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. બટાકાના મિશ્રણને તમારા હાથમાં લઈને તેને ગોળ બનાવો અને પછી તેને તમારા હાથથી દબાવીને ચપટી કરો. વચમાં સમારેલા કાજુ અને કિસમિસના બે થી ત્રણ ટુકડા મૂકો. પછી તેને ફિલિંગની જેમ ગોળ બનાવો. આલુ કોફતા તૈયાર છે, બાકીના કોફતા પણ આ જ રીતે બનાવો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે એક સાથે ચારથી પાંચ કોફતા તળીને બહાર કાઢી લો. એ જ રીતે બધા કોફતા ફ્રાય કરીને કિચન ટુવાલ પર રાખો. હવે ટામેટાં, લીલાં મરચાં અને આદુની ઝીણી પેસ્ટ બનાવો. ઉપરાંત, ક્રીમને બીટ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.