મખાના એક સુપરફૂડ છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તે આટલું મોંઘું કેમ છે?

મખાના એક સુપરફૂડ છે. જ્યારે તમને ભોજન વચ્ચે ભૂખ લાગે ત્યારે મખાનાને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. તે તમારા પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખવાની સાથે સાથે શરીરને અનેક રીતે ફાયદો પણ પહોંચાડે છે. પરંતુ તેઓ આટલા મોંઘા કેમ આવે છે?

New Update
મખાના એક સુપરફૂડ છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તે આટલું મોંઘું કેમ છે?

મખાના, જેને અંગ્રેજીમાં ફોક્સ નટ્સ અથવા પફ્ડ લોટસ સીડ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ભારતમાં લોકપ્રિય નાસ્તો છે. તાજેતરના ભૂતકાળમાં મખાના આરોગ્યપ્રદ નાસ્તા તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યા છે. આ સ્વાદિષ્ટ કમળના બીજ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, જે તેને કોઈ દવાથી ઓછા નથી બનાવતા. તેથી જ આજના સમયમાં તે એક પરફેક્ટ નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે. મખાનામાં રહેલા પોષક તત્વોને કારણે દરેક વ્યક્તિએ તેનું સેવન કરવું જ જોઈએ.

જો કે, સમય જતાં તેમની કિંમતોમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. દુનિયામાં 90 ટકા મખાના બિહારમાંથી આવે છે, જે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. તો ચાલો આજે જણાવીએ કે આટલું મોંઘું કેમ થઈ રહ્યું છે.

ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર મખાના

મખાનામાં હાજર પોષક તત્વો, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, બળતરા અને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોની સારવારમાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. આ સિવાય આ કમળના બીજ ખરાબ પાચન, ઊંઘની સમસ્યા, વારંવાર ઝાડા, ધબકારા વગેરેની સારવારમાં પણ ફાયદાકારક છે. ઘણા બધા ગુણો હોવાને કારણે, મખાનાને રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ જેથી કરીને તમારા સ્વાસ્થ્યને જરૂરી લાભ મળી શકે.

મખાના કેવી રીતે ફાયદાકારક છે

પ્રોટીન અને વિટામિનથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત, મખાનામાં પોટેશિયમ અને સોડિયમ જેવા ખનિજો પણ ભરપૂર હોય છે. તેમાં સારી માત્રામાં ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે, જેમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ હોય છે. મખાનાને કાચા ખાવા ઉપરાંત શેક્યા પછી પણ ખાઈ શકાય છે. આ સિવાય તેમની પેસ્ટને પીસીને અથવા ઉકાળીને પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

મખાના સામાન્ય રીતે ઉપવાસના સમયે ખાવામાં આવે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે 100 ગ્રામ મખાનાથી આખો દિવસ તમારું પેટ ભરેલું રહે છે. તેમાં કેલરીની માત્રા પણ ઘણી ઓછી હોય છે. 35 ગ્રામ મખાનામાં 100 કેલરી અને 4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ફાઇબરથી ભરપૂર, મખાનામાં સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ છે. તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછો છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણો પણ છે. તેનાથી હૃદયની સાથે હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પણ ફાયદો થાય છે.

તેથી જ મખાના મોંઘા છે

મખાનાની લણણી ઘણી મહેનત કરે છે, અને તે મુશ્કેલ પણ છે કારણ કે છોડના તીક્ષ્ણ કાંટા તેમને ઇજા પહોંચાડે છે. જ્યારે ફૂલો ખીલે છે અને બીજ જમીન પર પડે છે ત્યારે લણણી શરૂ થાય છે. મખાના કાઢવા માટે ખેડૂતને કાદવમાં ઉતરવું પડે છે. તે એક વાંસ વહન કરે છે જેથી કાદવને બાજુએ ધકેલી શકાય.

ખેતીની સૌથી મોટી સમસ્યા પાણીમાં નીંદણની વ્યવસ્થા કરવાની છે. તે જાતે જ કરવાનું હોય છે. મખાનાઓને એક વાસણમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને કેટલાક ત્યાં જ છોડી દેવામાં આવે છે. આ કમળના બીજમાંથી મખાના કાઢવું એ પણ એક કળા છે. આ કૌશલ્ય હજુ પણ મિથિલા અને દરભંગાના મલ્લાહ (માછીમાર) સમુદાયના કેટલાક પરિવારોના હાથમાં છે. એક કિલો મખાનાની કિંમત 500 થી 1500 રૂપિયા છે. જેમ કોલસાની ખાણમાંથી નીકળતા હીરાની કિંમત ઉંચી હોઈ શકે છે, તેવી જ રીતે માખણની કિંમત પણ ઉંચી હોઈ શકે છે.

Read the Next Article

વરસાદની ઋતુમાં કયા રોગો સૌથી વધુ થાય છે? તેમને કેવી રીતે અટકાવવું

ખીલ, ચહેરા પર ત્વચાની એલર્જી એ એવા રોગો છે જે વરસાદની ઋતુમાં સામાન્ય છે. ચોમાસામાં કેટલાક ગંભીર રોગો થાય છે જેના શરૂઆતના લક્ષણો તમે અવગણો છો. આ લેખમાં વાંચો આ કયા રોગો છે અને તેનાથી કેવી રીતે બચવું.

author-image
By Connect Gujarat Desk
New Update
monson

ખીલ, ચહેરા પર ત્વચાની એલર્જી એ એવા રોગો છે જે વરસાદની ઋતુમાં સામાન્ય છે. ચોમાસામાં કેટલાક ગંભીર રોગો થાય છે જેના શરૂઆતના લક્ષણો તમે અવગણો છો. આ લેખમાં વાંચો આ કયા રોગો છે અને તેનાથી કેવી રીતે બચવું.

વરસાદની ઋતુ ચોક્કસપણે સુખદ લાગે છે પરંતુ ભેજમાં વધારો થવાને કારણે, જંતુઓ પણ હવામાં સરળતાથી વધવા લાગે છે. આ ઋતુમાં ઘણા પ્રકારના ચેપ થાય છે. વરસાદની ઋતુમાં ત્વચાની એલર્જી, મેલેરિયા અને ફ્લૂના ચેપ જેવા રોગોના કિસ્સાઓ આવવા લાગે છે. ભેજ, ગંદા પાણી, મચ્છર અને ગંદકીને કારણે ચેપ અને વાયરલ રોગો ઝડપથી ફેલાય છે. યોગ્ય માહિતી અને થોડી સાવધાની રાખીને, આ રોગોને અટકાવી શકાય છે.

મેલેરિયા, ડેન્ગ્યુ, ચિકનગુનિયા અને ટાઇફોઇડ જેવા જીવલેણ રોગો વરસાદની ઋતુમાં સામાન્ય રોગો છે અને લગભગ બધામાં તાવ, નબળાઇ, શરીરમાં દુખાવો જેવા કેટલાક સામાન્ય લક્ષણો હોય છે. આ ઋતુમાં સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પોતાને બચાવવા માટે, તમારે સારી રીતે તૈયાર રહેવું જોઈએ.

૧ ડેન્ગ્યુ અને મેલેરિયા

દિલ્હીના સિનિયર ફિઝિશિયન ડૉ. અજય કુમાર કહે છે કે વરસાદ પછી વાસણો, ટાયર, ગટર અથવા છત પર ઘણી જગ્યાએ પાણી એકઠું થાય છે. આ પાણી મચ્છરો માટેનું પ્રજનન સ્થળ બની જાય છે. જેના કારણે મેલેરિયા, ડેન્ગ્યુ, ચિકનગુનિયા જેવા રોગો ફેલાય છે. મચ્છરોના કારણે ફેલાતા આ રોગોમાં તીવ્ર તાવ, માથાનો દુખાવો, શરીરમાં દુખાવો અને પ્લેટલેટ્સમાં ઘટાડો જેવી સમસ્યાઓ થાય છે.

૨ ટાઇફોઇડ

તે દૂષિત ખોરાક અથવા પાણી દ્વારા ફેલાય છે. વરસાદ દરમિયાન, નળનું પાણી અથવા ટાંકીનું પાણી ઘણીવાર ગંદુ થઈ જાય છે. વરસાદનું પાણી ગટરના પાણીમાં ભળી જાય છે અને પીવાના પાણીને ચેપ લગાડે છે. આ દૂષિત પાણીમાંથી, સાલ્મોનેલા ટાઇફોઇડ નામનો બેક્ટેરિયા શરીરમાં પહોંચે છે, જે ટાઇફોઇડનું કારણ બને છે. તે તીવ્ર તાવનું કારણ બને છે. પેટમાં દુખાવો, નબળાઇ, ભૂખ ન લાગવી તેના લક્ષણો છે.

૩ વાયરલ તાવ / ફ્લૂ

તાપમાનમાં અચાનક ફેરફારને કારણે શરદી, ખાંસી, તાવ સામાન્ય બની જાય છે. વરસાદ પહેલા અને પછી, તાપમાનમાં વધઘટ થાય છે, ક્યારેક ગરમ, ક્યારેક ઠંડુ. આ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પાડે છે અને વાયરલ તાવ, શરદી અને ઉધરસનું કારણ બને છે.

૪ લેપ્ટોસ્પાયરોસિસ

આ રોગ વરસાદના પાણીમાં રહેલા બેક્ટેરિયાના સંપર્કને કારણે થાય છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ વરસાદના પાણીમાં જાય છે જ્યાં ઉંદરો અથવા પ્રાણીઓનું પેશાબ ભળે છે. આ પાણી ત્વચામાં કાપ, છાલ અથવા ખંજવાળ દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે.

૫ પેટના રોગો (ઝાડા, કોલેરા)

ચોમાસા દરમિયાન ખુલ્લા ખોરાકમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધે છે. રસ્તાના કિનારે ઉપલબ્ધ ચાટ, ગોલગપ્પા, પાણીપુરી, કાપેલા ફળો વગેરે ઝડપથી ચેપ લાગી શકે છે. ગંદા અથવા ખુલ્લા ખોરાક ખાવાથી ઝાડા, ઝાડા, ઉલટી અને ડિહાઇડ્રેશન થઈ શકે છે.

૬ ફંગલ ચેપ અને ત્વચાની એલર્જી

ભેજને કારણે ત્વચા પર ખંજવાળ, લાલાશ, ફોલ્લીઓ અથવા ફંગલ ચેપ વધે છે. ભીના કપડાં સતત પહેરવાથી અથવા ભીના થયા પછી સ્વચ્છ ન રહેવાથી ત્વચા પર પરસેવો અને ભેજ એકઠો થાય છે, જેના કારણે ફંગલ ચેપ, ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ અને ત્વચાની એલર્જી થાય છે.

વરસાદની ઋતુમાં રોગોથી કેવી રીતે બચવું?

૧ સ્વચ્છતા જાળવો, હાથ ધોવાની આદત બનાવો (જમતા પહેલા અને બહારથી આવ્યા પછી)

૨ ખુલ્લામાં રાખેલા અથવા કાપેલા અને ફાટેલા ફળો ન ખાઓ, ઉકાળેલું કે ફિલ્ટર કરેલું પાણી પીઓ

૩ મચ્છરોથી પોતાને બચાવો, મચ્છરદાની, ભગાડનાર ક્રીમનો ઉપયોગ કરો અને આખી બાંયના કપડાં પહેરો.

૪ દરરોજ સ્નાન કરો અને કપડાં બદલો, ઘરમાં અને આસપાસ પાણી એકઠું ન થવા દો.

૫ સૂકા અને સ્વચ્છ કપડાં પહેરો, ભીના કપડાં ત્વચા ચેપનું કારણ બની શકે છે.

૬ નિવારણ માટે યોગ્ય આહાર લો, હળવો, સરળતાથી સુપાચ્ય અને તાજો ખોરાક લો.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર ૭ ખોરાક