કાચી હળદર રસોઇનાં સ્વાદ સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભકારક છે, વાંચો

જ્યારે ભારતીય ખોરાક અને રસોડાની વાત આવે છે, ત્યારે હળદરને કોઈ પરિચયની જરૂર નથી. દરેક દાળ, શાક, વગેરેમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. હળદર માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ નથી વધારતી પણ વાનગીનો રંગ પણ વધારે છે. હળદર પાવડર એક એવો મસાલો છે જેનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કાચી હળદર કે હળદરના મૂળ આપણા શરીરને વધુ ફાયદા આપે છે?

કાચી હળદરના ફાયદા

1. પાચન સુધારે છે :-

હળદરના મૂળનું નિયમિત સેવન કરવાથી પિત્તનું ઉત્પાદન સુધરે છે અને આ રીતે પાચનક્રિયા સુધરે છે. ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમથી પીડિત લોકો થોડી રાહત મેળવવા માટે તેમના દૈનિક આહારમાં કાચી હળદરનો પણ સમાવેશ કરી શકે છે.

2. ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર :-

કાચી હળદર ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં કર્ક્યુમિનનું ઊંચું પ્રમાણ છે, જે તેના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો માટે જાણીતું સંયોજન છે. તે શરદી, ઉધરસ, ચામડીના ચેપ, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ અને ફેટી લીવર રોગની સારવારમાં મદદ કરે છે.

3. બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે :-

ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે કાચી હળદરનું સેવન જરૂરી છે. તે માત્ર લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને મોનિટર કરતું નથી પરંતુ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારની સમસ્યાને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

4. લોહીનાં શુદ્ધિકરણ માટે :-

કાચી હળદરમાં કેટલાક અદભૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. જે તમને કોષોને થતા નુકસાનથી બચાવી શકે છે. તે લોહીના પ્રવાહમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરીને કુદરતી રક્ત શુદ્ધિકરણ તરીકે પણ કામ કરે છે.

5. પીડા ઘટાડવા માટે :-

કાચી હળદર દુખાવા, ખાસ કરીને સાંધાના દુખાવા પર લગભગ તરત જ કામ કરે છે. તે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોથી ભરપૂર છે, જે તેને કુદરતી પીડા નિવારક બનાવે છે.