ભગવાન કૃષ્ણનો જન્મોત્સવ શ્રાવણ માસની અષ્ટમી તિથિએ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ભક્તો ભગવાનના બાળ સ્વરૂપની પૂજા સાથે ઉપવાસ કરે છે. પૂજાની સાથે સાથે કાન્હાજીને તેમનું મનપસંદ ભોજન પણ ચઢાવવામાં આવે છે. જેમાં માખણ-મિશ્રી ચોક્કસ પણે સામેલ છે. પરંતુ સફેદ માખણ કેવી રીતે બનાવવું તે ઘણા લોકો જાણતા નથી. જો તમે પણ ભગવાનને અર્પણ કરવા માટે ઘરે સફેદ માખણ બનાવવા માંગો છો. તો આ રીત અજમાવો સફેદ માખણ તરત જ તૈયાર થઈ જશે.
સફેદ માખણની સામગ્રી
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સફેદ માખણ બનાવવા માટે દૂધની ક્રીમને ભેગું કરી શકો છો. અથવા તો તમે બજારમાંથી ફ્રેશ ક્રીમ ખરીદીને ઘરે પણ લાવી શકો છો.
સફેદ માખણ રેસીપી
જો તમે સફેદ માખણ બનાવવા માટે અગાઉથી તૈયારી કરવા માંગતા હોવ, તો પછી રેફ્રિજરેટરમાં એક વાસણમાં દૂધની ક્રીમ એકત્રિત કરો. જે દિવસે તમારે માખણ બનાવવું હોય તે દિવસે ફ્રીજમાં રાખેલી મલાઈ કાઢી લો. લગભગ ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી દૂધની મલાઈમાંથી યોગ્ય માત્રામાં માખણ મેળવી શકાય છે. આ ક્રીમને ફ્રીઝરમાં ભેગી કરવાનું રાખો. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે જ તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો. ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢ્યા બાદ તેમાં થોડું દહીં ઉમેરો.
હવે આ ફ્રીઝરમાંથી ફ્રોઝન ક્રીમને ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો. જો તમારી પાસે ફૂડ પ્રોસેસર નથી, તો તેને મિક્સરના મોટા જારમાં મૂકો અને હલાવો. માખણને ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો અને પાણી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો. તેવી જ રીતે, જો તમે મિક્સર જારમાં ચલાવતા હોવ તો તેમાં પાણી ઉમેરો. જેથી માખણ સરળતાથી બહાર આવી શકે. જ્યારે પાણી અને માખણ અલગ થઈ જાય, ત્યારે તેને ચમચી અથવા લાકડાના ચૂર્ણની મદદથી વાસણમાં કાઢી લો. ઘરે બનાવેલું તાજું માખણ ફક્ત સરળ પગલામાં તૈયાર છે.
જો તમે આ માખણને ફ્રિજમાં રાખો છો, તો તે લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી બગડતું નથી અને સરળતાથી ખાવા યોગ્ય રહે છે. માર્કેટમાં ફ્રેશ ક્રીમ મળે છે. પરંતુ હોમમેઇડ બટરનો સ્વાદ સંપૂર્ણ પણે અલગ છે. ભગવાનને અર્પણ કરવા માટે તમારે આ માખણ સાથે ખાંડની કેન્ડી અવશ્ય રાખવી. અને તેને પ્રસાદ તરીકે વહેંચો.