વધતા વજનને અંકુશમાં રાખવા માટે, સૌ પ્રથમ આહારમાંથી ચરબી ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલીક ચરબી શરીર માટે જરૂરી પણ હોય છે. જેમાં આહારમાં ચરબી સૌથી વધુ મહત્વની છે. ચાલો તેના વિશે થોડું જાણીએ..
ડાયેટરી ફેટ્સ શું છે?
આહાર ચરબીના સ્ત્રોત પ્રાણીઓ અને છોડ છે. ડાયેટરી ચરબી ફેટી એસિડથી બનેલી હોય છે. અને તે બે પ્રકારની હોય છે, સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત.
સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ચરબી વચ્ચે શું તફાવત છે
સંતૃપ્ત ચરબી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવતી નથી. તેનું કારણ એ છે કે તેઓ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધારવાનું કામ કરે છે, જે ઘણી બીમારીઓનું કારણ છે. અસંતૃપ્ત ચરબી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે. જે અનેક પ્રકારના શાકભાજી અને માછલીઓમાંથી આવે છે.
ડાયેટરી ફેટ્સનાં ફાયદા :-
1. સ્વસ્થ ત્વચા મેળવો :-
ત્વચામાં સ્વસ્થ ચમક માટે ફેટી એસિડની જરૂર હોય છે. જેમ કે ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6, જે સ્વસ્થ કોષો બનાવે છે. આ પોલી અનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ ત્વચાને હાઈડ્રેટ રાખે છે, જે તમારી ત્વચાને એક અલગ જ ચમક આપે છે. સાથે જ તેની ઉણપને કારણે ત્વચા શુષ્ક, નિર્જીવ અને નિસ્તેજ બની જાય છે.
2. હાડકાંને મજબૂત રાખો :-
શરીરમાં ફેટી એસિડની પર્યાપ્ત માત્રાને કારણે કેલ્શિયમની જરૂરી માત્રા આપણા હાડકાંમાં રહે છે, જેના કારણે હાડકાં મજબૂત બને છે. તેમના તૂટવાનું જોખમ ઓછું છે.
3. ઉર્જાનો સ્ત્રોત :-
કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન સાથે આપણે ખોરાક દ્વારા જે ચરબીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે આપણા શરીર માટે જરૂરી ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. જેના કારણે આપણું શરીર સક્રિય રહે છે. અને થાકનો અનુભવ થતો નથી.
4. વિટામિન્સનો ખજાનો :-
ખોરાકમાં રહેલી ચરબી આંતરડામાં વિટામિન A, D, E અને Kના શોષણમાં મદદ કરે છે. જે ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ છે. જે શરીરના અનેક કાર્યો માટે જરૂરી છે.