સવારના નાસ્તામાં કંઈક નવું ટ્રાય કરવું છે તો સાબુદાણાની ઈડલી બનાવો, બનશે એકદમ સ્વાદિષ્ટ, જાણો સરળ રેસેપી

જો તમે રોજના નાસ્તામાં કંઈક અલગ ખાવા અને બનાવવા ઈચ્છતા હોવ તો સાબુદાણાની ઈડલી ટ્રાય કરો. સાબુદાણાનો ઉપયોગ મોટાભાગે ઉપવાસના પ્રસંગે કરવામાં આવે છે. પરંતુ સાબુદાણામાંથી બનેલી વાનગી સામાન્ય રીતે પણ ખાઈ શકાય છે. તે સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત પૌષ્ટિક હોવાની સાથે સાથે ફાયદાકારક પણ છે. તો આ વખતે સોજી અને ચોખા સિવાય સાબુદાણાની ઇડલી ટ્રાય કરો. જો કે, ચોખાની જેમ તેને બનાવવા માટે પણ તૈયારી કરવી પડશે. પરંતુ એકવાર તૈયારી થઈ જાય પછી તેને બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તો આવો જાણીએ સાબુદાણાની ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી.

સાબુદાણા ઈડલી બનાવવા માટેની સામગ્રી :

સો ગ્રામ સાબુદાણા, અડધો કપ દહીં, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ખાવાનો સોડા, 1/4 ચમચી, તમે ઇચ્છો તો ઇનો સોલ્ટ પણ વાપરી શકો છો. બે થી ત્રણ ચમચી તેલ.

સાબુદાણા ઈડલી બનાવવાની રીત :

સાબુદાણાની ઇડલી બનાવવા માટે સાબુદાણાને આખી રાત પલાળી રાખો. તેને પલાળવા માટે દહીંનો ઉપયોગ કરો. સાબુદાણાને આખી રાત પલાળી રાખવાથી તે નરમ થઈ જશે અને ઈડલી સ્વાદિષ્ટ બનશે. બે કપ દહીંમાં બે કપ સાબુદાણા નાખીને રાખો. તેમાં અડધો કપ સોજી પણ ઉમેરો. તેનાથી ઈડલી સોફ્ટ થઈ જશે. સાબુદાણા અને સોજીને આખી રાત દહીંમાં પલાળી રાખ્યા પછી, સવારે ઈડલી બનાવવાની તૈયારી કરો ત્યારે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને ઈડલીનું બેટર તૈયાર કરો. હવે આ બેટરમાં ખાવાનો સોડા અને મીઠું ઉમેરીને હલાવો. તેને બીટ કરીને બાજુ પર રાખો. અને ઈડલીનો મોલ્ડ તૈયાર કરો. તેને તૈયાર કરવા માટે દરેક મોલ્ડમાં બે થી ત્રણ ટીપાં તેલ ફેલાવો. જેથી ઈડલી મોલ્ડ પર ચોંટી ન જાય. જ્યારે સ્ટીમરમાં વરાળ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે બધા મોલ્ડમાં ઈડલીનું બેટર રેડવું. અને તેને રાંધવા માટે રાખો. ઈડલી બફાઈ જાય એટલે તેને ઠંડી થવા મુકો. કારણ કે ગરમ ઈડલી કાઢતી વખતે તે તૂટી શકે છે. જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે ત્યારે તેઓ સરળતાથી નીકળી જશે. સાબુદાણાની ઈડલી તૈયાર છે.