ગોળ અને આમલીની ચટણી સરળ રીતે બનાવો,જાણી લો ફટાફટ રેસેપી

નાસ્તો ગમે તે હોય, ચટણી તેનો સ્વાદ વધારે છે. ખાસ કરીને આમલીની ચટણી. તેનો ખાટો-મીઠો સ્વાદ દરેકની જીભ પર ચડી જાય છે. મીઠી આમલીની ચટણી વિના સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ નિસ્તેજ લાગે છે. ગોળ અને આમલીની ચટણી એક દિવસમાં બનાવીને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો સુધી રાખી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ કે ગોળ સાથે મીઠી અને ખાટી આમલીની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.

Advertisment

આમલીની ચટણી માટેની સામગ્રી :

આમલીનો પલ્પ અડધો કપ, ગોળ એક કપ, ખાંડ એક ચમચી, વરિયાળી અડધી ચમચી, લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું.

ગોળની આમલીની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી :

ગોળ અને આમલીની ચટણી બનાવવા માટે એક બાઉલમાં પાણી ઉકાળો. પછી તેમાં આમલી નાખો. જ્યારે તે બફાઈ જાય ત્યારે તેને સારી રીતે મેશ કરી લો. આમલીના પલ્પને અલગ કરો અને તમામ બીજ સાથે રેસા કાઢી લો. એ જ રીતે એક બાઉલમાં પાણી ઉમેરીને ગોળને થોડો ઓગાળી લો. હવે ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો. આમલીનો પલ્પ ઉમેરીને પકાવો. જ્યારે આમલીનો માવો ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ઓગળેલો ગોળ ઉમેરો. લાડુની મદદથી હલાવતા રહો. જેથી તે તળિયે અટકી ન જાય. હવે આ મિશ્રણમાં લાલ મરચું પાવડર, ખાંડ અને થોડું મીઠું ઉમેરીને પકાવો. થોડી વાર પછી જ્યારે ચટણી ઉકળવા લાગે તો ગેસ ઓછો કરો. થોડીવાર ધીમી આંચ પર થવા દીધા પછી તેમાં વરિયાળી ઉમેરો અને એક મિનિટ પકાવો. અને ગેસ બંધ કરી દો. ગોળ અને આમલીની સ્વાદિષ્ટ ખાટી-મીઠી ચટણી તૈયાર છે. તમે તેને ગોલગપ્પા તેમજ કચોરી, ટિકિયા અને સેવ પુરી સાથે ખાઈ શકો છો. આવી આમલીની ચટણી ઘરે તૈયાર કર્યા પછી બાળકોને સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા ઘરે સરળતાથી મળી જશે.