ભારતીય ઘરોમાં દરેક ખુશીના પ્રસંગોમાં લોકો એકબીજાને મીઠાઈ આપે છે. પરંતુ આજના સમયમાં મોટાભાગના લોકોને ડાયાબિટીસની સમસ્યાઓ હોય છે.

ત્યારે તહેવાર સમયે કેટલીક વાર મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડે છે. ત્યારે આજે અમે તમને સુગરફ્રી મીઠાઈની રેસિપી જણાવીશું.

ભારતીય ઘરોમાં દરેક ખુશીના પ્રસંગોમાં લોકો એકબીજાને મીઠાઈ આપે છે. પરંતુ આજના સમયમાં મોટાભાગના લોકોને ડાયાબિટીસની સમસ્યાઓ હોય છે. ત્યારે તહેવાર સમયે કેટલીક વાર મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડે છે.

રક્ષાબંધન પર પણ રાખડી બાંધ્યા પછી, થોડી મીઠાઈ ચોક્કસ ખવડાવવામાં આવે છે. આ કારણોસર, હલવાઈઓ આ તહેવારની તૈયારીઓ અગાઉથી શરૂ કરે છે.બજારમાં ઘણી પ્રકારની સુગર ફ્રી મીઠાઈઓ પણ ઉપલબ્ધ છે, ત્યારે અમે આજે તમને સુગર ફ્રી મીઠાઈ બનાવવાની રેસિપી જણાવીશું.

મીઠાશની વાત કરીએ તો, ખાંડની જેમ, ગોળમાં પણ સારી માત્રામાં કેલરી હોય છે અને તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ લગભગ સમાન હોય છે. મધની વાત કરીએ તો, બજારમાં ઉપલબ્ધ મોટાભાગના મધમાં ખાંડ ભળેલી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં ખજૂર ગળપણ માટેનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

આ માટે, દેશી ઘીમાં વિવિધ બદામ અને બીજ શેકી લો અને પછી તેને બારીક પીસીને એક બાઉલમાં નાખો. આ પછી, ખજૂરના બીજ કાઢીને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. તેને તૈયાર મિશ્રણમાં મિક્સ કરીને લાડુ બનાવો. બદામ, અખરોટ, કાજુ, અળસીના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ, કોળાના બીજ વગેરે પોષક તત્વોનો ભંડાર છે, પરંતુ વધુ પડતા ખજૂરના લાડુ ન ખાઓ.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમે નારિયેળના લાડુ બનાવી શકો છો. આ માટે, પિસ્તા, કાજુ, બદામ, અખરોટ જેવા બદામ કાપીને એક ચમચી દેશી ઘીમાં શેકી લો. સીડ્સ પણ શેકો. હવે છીણેલું નારિયેળ પણ થોડું શેકો.

આ બધી વસ્તુઓમાં તાજા બનાવેલા માવાને મિક્સ કરો. તમે તેમાંથી લાડુ બનાવી શકો છો અથવા બરફી ફ્રીઝ કરી શકો છો. માવા અને અન્ય વસ્તુઓનો સ્વાદ એવો છે કે તમને મીઠાશની જરૂર નહીં પડે અને ખાંડની ક્રેવીંગ પણ નિયંત્રિત રહેશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચણાનું સેવન ફાયદાકારક છે. તમે આ રક્ષાબંધન પર શેકેલા ચણાના લાડુ બનાવી શકો છો. આ માટે, તમારે શેકેલા ચણા, ગુંદર અને સફેદ મુસલીની જરૂર પડશે. આ સાથે, તમારે શુદ્ધ ઘી અને એલચી પાવડરની જરૂર પડશે.

જો તમે ક્રંચ ઇચ્છો તો તમે થોડા બદામ લઈ શકો છો. આ પછી, પહેલા શેકેલા ચણાને છોલીને પીસી લો, એટલે કે સત્તુ તૈયાર થઈ જશે. હવે ગુંદરને ઘીમાં તળો અને પછી તેનો ભૂકો કરો. મુસલીને પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી તેને કાઢી લીધા પછી તળો.

હવે ચણાનો પાવડર પેનમાં નાખો અને થોડો ગોળ ઓગાળો, એટલે કે તમારે ખૂબ ઓછી મીઠાશ રાખવી પડશે. તેમાં વાટેલા ચણાનો પાવડર, ગુંદર, મુસલી મિક્સ કરીને લાડુ બનાવો. જો મિશ્રણ સૂકું લાગે તો દેશી ઘી ઉમેરીને લાડુ બનાવો. આ લાડુ શરીરને શક્તિ પણ આપે છે.

Recipe | Rakshabandhan Special | sugar free | Homemade | sweets at festivals