Connect Gujarat
વાનગીઓ 

તમે મોમોઝ ઘણી વખત ખાધા હશે, પણ શું તમને ખબર છે કઈ રીતે તે ભારતમાં આવ્યા..

આપણે બધાએ એક યા બીજા સમયે શાકભાજી અને માંસથી ભરેલા મોમોઝ ખાધા જ હશે. સ્ટીમમાં બનેલા આ મોમોઝની ઘણી વેરાયટી આવવા લાગી છે.

તમે મોમોઝ ઘણી વખત ખાધા હશે, પણ શું તમને ખબર છે કઈ રીતે તે ભારતમાં આવ્યા..
X

આપણે બધાએ એક યા બીજા સમયે શાકભાજી અને માંસથી ભરેલા મોમોઝ ખાધા જ હશે. સ્ટીમમાં બનેલા આ મોમોઝની ઘણી વેરાયટી આવવા લાગી છે. જેમાં તળેલા મોમોઝથી લઈને ચીઝી મોમોઝનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ મસાલેદાર મસાલેદાર ચટણી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. સાંભળીને જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે મોમોઝ ભારતમાં કેવી રીતે પહોંચ્યા. સ્ટીમ્ડ મોમોઝ આ કેટેગરીમાં એકલા નથી. લોટની થેલીમાં વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ ભરણ હોય છે. જેમાં ચીનમાં વોન્ટોન્સ, જાપાનમાં ગ્યોઝા, ઇટાલીની રેવીઓલી અને મીઠા મોદક આ તમામ ભારતમાં આવે છે. તે બધા લગભગ એક જ પ્રકારની શ્રેણીના છે. જેમાં આ બાફેલા વાસણમાં સ્વાદિષ્ટ ફિલિંગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે સાંજે મનપસંદ નાસ્તામાં સામેલ આ મોમોઝ સૌથી પહેલા કોણે બનાવ્યા હશે.

જો કે, મોમોઝનો ઈતિહાસ ઘણો જૂનો છે અને તે ઘણા દેશોમાંથી પસાર થઈને જ ભારત પહોંચ્યો હતો. મોમોસ સૌપ્રથમ 14મી સદીમાં બનાવવામાં આવ્યા હતા. પરંતુ નેપાળ અને તિબેટ બંનેને તેનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં આ અંગે બંને દેશો પોતપોતાનો દાવો કરે છે. પરંતુ ભારત આવ્યા બાદ તેને ભારતના સ્વાદ પ્રમાણે બનાવવામાં આવ્યું હતું. એવું માનવામાં આવે છે કે 1960 માં જ્યારે તિબેટીયન મોટી સંખ્યામાં ભારતમાં આવ્યા અને દેશના ઘણા ભાગોમાં સ્થાયી થયા. જેમાં લદ્દાખ, દાર્જિલિંગ, ધર્મશાલા, સિક્કિમ અને દિલ્હીનો સમાવેશ થાય છે. આ સાથે જ આ જગ્યાઓ પર મોમોઝની સૌથી વધુ વેરાયટી પસંદ કરતા અને પસંદ કરતા લોકો પણ જોવા મળશે. તે જ સમયે, ભારતમાં મોમોઝ આવવાની બીજી એક વાર્તા છે, જેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે કાઠમંડુથી આવતા એક દુકાનદાર તેના વ્યવસાય દરમિયાન તિબેટની આ રેસીપી ભારતમાં લાવ્યા હતા. પહેલા મોમોઝ માંસ બનાવીને તૈયાર કરવામાં આવતા હતા. ખાસ કરીને યાકના માંસમાંથી. પરંતુ જ્યારે તે તિબેટના પહાડોથી ઉત્તર ભારતમાં આવી ત્યારે તેમાં સ્વાદ અનુસાર શાક ભરીને બનાવવામાં આવતું હતું. જો કે, સિક્કિમ, પશ્ચિમ બંગાળ, અરુણાચલ પ્રદેશ અને આસામમાં મોમોઝની ઘણી અલગ-અલગ જાતો જોવા મળશે. ભારતમાં, કોઈપણ વાનગી તેનો સ્વાદ તેની પોતાની શૈલીમાં મેળવે છે. મોમોસમાં પણ એવું જ છે. મસાલેદાર ચિકન મીટ, પનીર, શાકભાજી, ચીઝ, ડુક્કરનું માંસ અને સીફૂડથી ભરેલા મોમોઝ ફાઇવ સ્ટાર હોટલમાંથી રસ્તા પર જોવા મળે છે. જેનો સ્વાદ લગભગ બધાને પસંદ હોય છે.

Next Story
Share it